当获得一瓶法国葡萄酒,你否担忧因不懂酒标而深感苦恼失望?别着急,小编立刻为你解决问题这个问题,本文从A到V所列了最少见的法国葡萄酒于是以腹标不可或缺用语,急忙来恶补下吧! Annee:年份 Appellationd’OrigineControlee:即AOC全称,法国原产地掌控制度 Barriques:波尔多225升至橡木桶,现在该标准早已在世界标准化 Blanc:白葡萄酒 BlancdeBlancs:白中白,会用白葡萄酿制的白葡萄酒,一般来说用来指起泡酒。 BlancdeNoirs:白中黑,用红葡萄酿制的白葡萄酒,一般来说用来指起泡酒。在一些新世界国家,白中黑葡萄酒一般来说具有粉红色,但传统的白中黑葡萄酒应当是白色 Brut:天然,一般来说用来标记起泡酒,意指近于腊型葡萄酒,不过还是具有些许瓦解糖分 Cepage:葡萄品种,一般来说经常出现在品种之前,如“CepageMerlot”就是指由梅洛酿制的葡萄酒 Chataignier:栗树,一般来说用来制作橡木桶 Chateau:酒庄,这个词在波尔多最常用,法文意思可以指“城堡”;在葡萄酒用语中,Chateau一般指一个栽种葡萄、酿葡萄酒的庄园,还包括葡萄园、酒窖、葡萄酒本身以及地产上的任一建筑或多栋建筑,这类建筑可以从不复存在到最基本的简陋房屋以至奢华经典建筑 Chene:橡树 Clairet:颜色浅的桃红葡萄酒或者颜色较深的红葡萄酒 Climat:气候,这是勃艮第对于风土条件的概念。
气候所指的是具备独有的地理和气候条件、经过具体界定的地块,其中还融合了人类的劳动,一般来说通过两种知名葡萄品种——黑皮诺和霞多丽展开反映 Clos:与Climat意思基本相同 Cote,cotes:山坡或者山丘 Coteau,Coteaux:山坡或者山丘,与Cote,cotes同义 Cremant:从传统意义上来讲,这是指气压较低、口感圆润具有奶油慕斯味的香槟。现在一般来说指法国起泡酒,一般来说后面不会标示产区名称,如勃艮第起泡酒(CremantdeBourgogne) Cru,Cr:一般来说是指一小块土地,专指一块特定的葡萄园 CruBourgeois:中级庄 CruClasse:列级庄 Cuve:大桶 Cuvee:最初是指一个大桶中的葡萄酒,现在是指来自几个大桶中的混合葡萄酒,一般来说经常出现在香槟酒名中 Degorgement:除渣,所指在传统的香槟酿造工艺中,将香槟中的残渣过滤器 Demi-muid:大橡木桶,容量在300至600升至 Demi-sec:半干型,不过口感还是十分辣 Domaine:这是勃艮第的习惯叫法,法国其它葡萄酒产区也用于这种称呼;它所指享有葡萄园或葡萄园构成一个单一的资产或产业,不过这些葡萄园不一定普遍产于在完全相同的镇区,其葡萄酒是由有所不同的葡萄园命名 Doux:甜酒 Encepagement:葡萄品种比例 Foudre:大木桶 Grandcru:字面意思是“最出色的园地”,在勃艮第和阿尔萨斯是最差的特级葡萄园;在圣埃美隆(SaintEmilion)和香槟产区则不代表什么尤其的意思。
Grandvin:没什么类似的法律含义,但是在指波尔多葡萄酒时,一般来说是指品质卓越的正牌酒 Lie:酒渣 MethodeClassique:使用香槟酿制法酿造的起泡酒 MethodeChampenoise:香槟酿制法 Millesime:年份 Misenbouteilleaudomaine/alapropriete/lechateau:酒庄装瓶,葡萄酒都是使用酒庄所栽种葡萄酿造 Monopole:单一葡萄园 Negociant:酒商,酒商一般来说与酒农合作购入葡萄或者葡萄酒,随后又将葡萄酒买个批发商和零售商 Nonfilter:并未过滤器的葡萄酒 Premiercru:字面意思是“一级园地”,在勃艮第为“一级葡萄园”,次于特级葡萄园 Reserve:普遍存在的,并没实际意义 Rose:粉红葡萄酒 Rouge:红葡萄酒 Saignee:穿刺法,穿刺法是酿制桃红葡萄酒的一种方式;在红葡萄酒烘烤过程中,大约有10%的葡萄汁不会被放逐掉。在这个过程中,葡萄皮更好地保有在剩下的葡萄汁中,使最后酿制而出的红葡萄酒更加非常丰富,更加浓烈。
而被出水口出来的葡萄酒再进一步烘烤成桃红葡萄酒 Sec:干型,在起泡酒中,“Sec”要比“Brut”更加辣 Superieur:一般来说是指酒精度略高于平均水平的葡萄酒 Surlie:酒渣并未过滤器的葡萄酒 Tonneau:大橡木桶,容积一般来说是波尔多225升至橡木桶的4倍 Vendangetardive:太迟摘型葡萄酒,一般来说是指甜酒 VieillesVignes:老藤,比起一般葡萄藤,老藤产量更加较低,风味更为集中于 Vieillissement:陈酿 Vigne:葡萄树 Vignoble:葡萄园 Vindeglace:冰酒。
本文来源:博鱼APP官方网站-www.xjxrck.com