1鸡翅根浸整洁，用刀划两下口子，用一茶匙盐腌一下。2土豆浸整洁削皮，然后小块小块。3锅里放油，将蒜头磨碎下锅爆香。

4放入鸡翅根，转中火，煮至外皮变色。5放入土豆块，特少许盐翻炒一下。6重新加入1茶匙的五香粉，油炸均匀分布。

7再行放入少许米酒。8最后放入适度清水（没有过所有材料的2/3为宜）。

9垫上锅盖，转中小火蒸大约15分钟。10水分差不多收干至呈圆形浓稠状才可。

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