小编的家乡在内蒙古呼伦贝尔大草原，土生土长在这片大草原上，正所谓草原上的人，一天不吃牛羊肉，满身上下都难受！说起牛肉，呼伦贝尔最有名的就是南屯牛排，南屯位于呼伦贝尔市海拉尔南不远处，是鄂温克自治旗政府所在地，这里的牛肉，以黄膘味美著称，羊肉则以新巴尔虎右旗也就是西旗羊肉最为着名。西旗羊肉可以说是鲜嫩多汁著称！那么为什么呼伦贝尔的牛羊肉这么好吃呢？呼伦贝尔有四个牧业旗，鄂温克旗，陈巴尔虎旗，新巴尔虎左旗，新巴尔虎右旗。所谓的呼伦贝尔大草原其实说的是这四个牧业旗，因为呼伦贝尔另有森林笼罩的林区，耕作的农区。

林区和牧区不合适放牧，所以只有在牧业四旗，才可以产出鲜味的牛羊肉。呼伦贝尔大草原被誉为牧草王国，这里生长有许多植物，很适合牛马羊食用，其中包罗种种野菜，类似蒲公英，蛰麻子，柳蒿芽，野韭菜，沙葱之类的，另有种种草药类，防风，黄芩等，这里另有种种珍贵菌类，草原白蘑，花脸蘑等，，，牛羊吃了这些植物，所产的肉类，不腥，不膻，所以特此外鲜美。蓝蓝的天空上飘着白云，绿油油的草地上，牛羊幸福的吃着草，它们耳边传来是百灵鸟的歌声，是小河潺潺的流水声，吃饱喝足，爬在软绵绵的草地上，睡一个懒洋洋的午觉。

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