有人说道，去找合伙人比去找老婆更加无以，做到餐饮的小伙伴们表示同意，因为这样那样的原因，过于多的餐饮人于是以跟他们的合伙人撕扯不明；　　既然合伙人这么难找，那去找家人吧，特别是在是老婆，吃苦耐劳、顾家可信，赚到到钱都放进自家口袋不必相争什么。所以，从过去到现在，餐饮业的夫妻店就尤其多。

　　在创业过程中，由于对“夫妻感情”这一无形资产权力与义务区分不具体，而为事后夫妻二人情变之后的同室操戈祸根隐患，并进而造成家族对立相当严重阻碍公司长时间运营的恶性案例再次发生。　　下面我们就盘点一下餐饮行业中夫妻联合创业，做到大之后夫妻反目、品牌受创的案例，期望给餐饮人一些灵感。

　　夫妻分道扬镳，两败俱伤，品牌遭到重创　　案例品牌：九头鸟。　　在旺店人才辈出的北京城，九头鸟的传说预示着“天上九头鸟，地上湖北佬”这句谚语，被更加多的年长消费者消逝在时光里。

实质上，在上世纪90年代，正是“九头鸟酒家”让“八大菜系”之外的湖北菜在竞争白热化的京城攻占了一席之地。　　分化经过：白手创业→家庭对立→感情破裂→对簿公堂→品牌易主　　1987年，创始人之一妻子芦细娥为了早日偿还盖房子不出的外债，就在家门口大败了个不来卖，这就是“九头鸟”的前身。

后来芦细娥又进了一家“登峰酒家”，主营改进过的湖北菜，迅速也火了一起并开了分店。　　1995年3月，北京头家“九头鸟”店开业营业，沿袭嵩山酒家“顾客就是太阳”的经营理念，并明确提出“100-1=0”（做到了100件事，只要有1件不做到，那么整个工作都等于零）的服务标准，迅速获得了消费者的接纳。顺利了当然就要进分店，他们在竞争白热化的北京城稳住了脚跟。　　惜日子一好过，人就想要整出点事儿来。

丈夫周铁马有了外遇，夫妻感情破裂闹到了要再婚的地步。随着家庭的核裂变，九头鸟内部也开始分化：一旁是周铁马，一旁是芦细娥和长年参予经营的大女儿周红。

　　环绕着“九头鸟”企业的掌控权和商标所有权，一家人进行了争夺战，血战过后，他们月签定了财产拆分协议。根据协议，周铁马取得3家九头鸟分店，芦细娥和周红取得了其他分店及商标的所有权。财产拆分了，对品牌的发展却明确提出了挑战，却是，一个品牌由两拨人经营，菜式、价格、宣传等方面无法做统一。　　创业元老不甘心啊，期望双方可以大局只求。

，周铁马家外有家并私生孩子的事情曝光了，卢细娥母女死心了。2002年1月，娘俩委托法律顾问在媒体上公开发表声明了自己对九头鸟商标的合法所有权益。而周铁马也早于有打算，在2001年12月申请人登记了“九头鹰”，后把旗下的四家分店全部改为了九头鹰酒家。

　　家庭内斗的时候，也给了外人以可乘之机，几个原九头鸟员工在北京进了一家从菜品到翻新都很相近的餐厅，名字更加恨，叫“九头凤”。领头人石送军曾任九头鸟生产副总，称谓周铁马为舅爷。　　 惜结果：2008年，“九头鸟”易主，商标被周红母女出让给了旗下的加盟商，据传周红现移居国外。

　　九头鹰仍然不存在，在其官网的总经理概述中讲解了周铁马创业经历，但对曾多次联合创业的前妻和女儿只字未提。餐厅和其个人获誉不少，皆为2007年及之前取得。　　九头凤，早于在之前的不不顾一切纠纷案中被被判侵权行为，勒令更名。　　小结：　　在“亲人对斧头”的过程中，企业遭到重创、品牌被混杂，送给竞争对手以可乘之机来压制你。

　　生活伴侣逆竞争对手，一方输掉一方赢　　案例品牌：美国加州牛肉面大王和李先生　　美国加州牛肉面大王曾多次是中式快餐的励志品牌，因为他们在某些时间段做了与麦当劳、肯德基等洋快餐抗衡的地步。虽然他们是合资公司并“洋为中用”地起了个带上“美国加州”的名字，但牛肉面可是中华民族餐饮的一个扛把子。　　分化经过：海归创业→火热一二三线→合作裂痕→商标争夺战→新的品牌兴起　　严苛地说道，美国加州牛肉面大王的创始人吴京红、李北祺两人并非夫妻，一些讲解将二人称作“合作伙伴”，而据一些资料称之为，李北祺曾对某些媒体记者将吴京红称为“我的生活伴侣”。

当然，这些并不最重要，最重要的是俩人曾多次合伙建构了红极一时的快餐品牌。　　吴京红、李北祺都是海归，上世纪80年代初中国刚刚改革开放旋即，二人都寄予厚望国内的快餐市场，决意回国投资。男女搭配干活不累，李出有技术吴出有资金，于1985年在北京班车了头家美国加州牛肉面大王快餐店。

凭借“洋气”的名字、舒适度的翻新环境和高达当时国产品牌一大截的管理水平，美国加州牛肉面大王自开业起就红极一时，刷新了人们排队等饭不吃的记录。　　此后美国加州牛肉面大王的连锁事业也较慢发展，不仅在北京、天津等一二线城市沦为餐饮“品牌”，在三四线城市的发展也不俗，很多三线城市火车站，看到麦当劳肯德基但有美国加州牛肉面大王。　　十年过后，两人的合伙关系跑到了走过，1996年6月17日，公司开会董事会，将李北祺扫地出门。李则不甘示弱，随后一纸诉状将吴京红告上了法庭。

二人都登记有有所不同的管理公司，大家进行了商标专用权的争夺战，后吴京红落败。　　 惜结果：一方胜利一方败北并不是故事的结局，在餐饮行业从不补跟风者，市场上还经常出现了多家旗号“美国加州牛肉面大王”旗号的快餐店，都使用近似于的门牌和产品。随意网际网路搜搜，加州牛肉面的加盟广告十分多，大头主要有三家：吴京红的，李先生的，还有一家吉林的公司，看得人眼晕。

　　2008年1月，李北祺逝世，其公司经营的380多家餐厅自2008年5月起替换品牌为“李先生”，目前官网表明其门店已发展到将近900家。　　小结：　　二虎争斗必有一伤，很似乎创始人的争斗影响了品牌的发展，曾多次多线开花的合资品牌早就不能与麦肯比起，还被其他较慢发展的国产牛肉面品牌第一时间领先于。不过仅有较为两个品牌的话，市场的反应是后来者居上。

　　家庭裂痕了，企业经营不受影响，好在品牌挽回了　　案例品牌：真功夫。　　真功夫是国产快餐品牌中的佼佼者，曾多次连创市场佳绩，一度风光无限。在经历了创始人股权争夺战后，看起来品牌损失并不大。

目前已新的抵达，在业内仍然是不容极强的品牌。　　分化经过：家族创业→ 品牌→资本插手→感情危机→争斗升级→新的抵达　　真功夫的故事很多餐饮人都很确切，妥妥的一部“言情+商战+宅斗”连续剧。爱恨交织、同室操戈，重点就这么几个：　　1、曾多次青梅竹马，非卿不嫁给。

　　2、妻弟和姐姐姐夫两家人联合创业。　　3、事业功成名就后，婚姻跑到了走过。　　潘敏峰与蔡合格夫妻合力创业打造出中国更大的中式快餐店连锁店“真功夫”，然而在成婚十五年之后，“真功夫”意欲引入投资上市之时 后反目成仇，而再婚也出了上市的更大障碍。

　　蔡合格后因涉嫌侵吞、强占真功夫公司资金等6宗罪身陷囹圄，他后来曾回应：“如果让我再行自由选择一次，当年我们的五金店破产的时候，我们不去投奔我弟弟，或者我们‘公一份、婆一份’打两份工，说不定能安静地过小日子”，“现在看看，我宁愿未曾这么有钱人过。”　　能与发妻共计富贵，却无法与其共计发财，无论对于家庭还是事业这个结局也十分令人感叹。

　　 惜结果：小舅子大笑到了 后。企业经过一番新的定位，品牌形象、门店翻新等都展开了升级。目前共计570家直营门店。

　　小结：　　夫妻爱恋相杀，情感纠葛是表象，利益纠葛是显然。表面上看品牌可用，但企业的损失还是能看见的，在内斗曝光的三年内，真功夫开店数量暂停，投资项目早夭，营业额同比完全没快速增长，经营相似亏损。　　夫妻仍未分道扬镳，但经营理念的有所不同让企业发展摇摆不定　　案例品牌：所有正在内斗或有苗头的餐饮品牌　　分化经过：　　联合创业→经营理念分歧→感情破裂→公司派系内斗→企业损毁→品牌损毁　　 惜结果：　　总有一天会双赢。

　　小结　　创业是一个漫长的过程，夫妻两人一起，在前期不会对事业有相当大协助，但企业做到大之后，就要考虑到两个人的经营理念和价值观，均衡好事业和家庭的关系。　　告终的“夫妻店”，经常犯下一个通病：误解了卧室和办公室的区别和界线。　　卧室是一个谈感情的地方，不要过分纠葛那些大道小理；而办公室则是一个讲道理、制度和规则的地方，不应当过分掺入感情因素。

　　很多创业夫妻，是在卧室输掉了道理、赢了感情，或者在办公室顾全了脸面、搞垮了制度。　　餐饮企业创始人的分化不仅关系到家庭和孩子，还关系到餐厅和员工的命运。矛盾激化后果难料，你赢了认同是赢了，你输掉了只不过也还是赢了。

　　一起闯荡的日子，你们忘了吗？。

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